Lasagnette all’uovo Umbre

  • PT75M 75min
  • 4 persone
  • Difficoltà


Preparazione

In una casseruola, rosolate nel burro un trito ottenuto con la pancetta, lo spicchio sbucciato e il peperoncino. Aggiungete i funghi lavati, asciugati e tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco basso. In una pentola lessate la pasta, scolatela e versatela in una larga zuppiera. Conditela con la salsa e mescolate bene, cospargendola di pecorino grattugiato e pepe.  Alla fine spargetevi anche il tartufo, affettato a lamelle sottili con l’apposito attrezzo, e servite subito.