Maccheroni alla chitarra al peperoncino

Sbucciare gli spicchi d’aglio e farli soffriggere in una piccola casseruola con l’olio; quando saranno dorati unite i peperoncini interi e farli cuocere fino a che saranno gonfi e lucidi, senza farli bruciare.  Togliere la casseruola dal fuoco, scolare i peperoncini e gli spicchi d’aglio e pestarli. Rimetterli nella casseruola con l’olio. Portare a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata e farvi cuocere la pasta. Scolarla su un piatto di portata, condirla con la preparazione di aglio e peperoncino a cui avrete incorporato, sbattendo, 3 cucchiai di acqua di cottura dei maccheroni e mescolarla con cura, cospargendola a piacere con prezzemolo tritato.