Mafaldine ai piselli
- 25min
- 4 persone
- Difficoltà
Ingredienti
- 350 g0sx0002
- 250 g di piselli surgelati
- 2 grosse cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di pancetta
- 10 g di prezzemolo
- 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 1 mestolo di brodo di carne
- 40 g di burro
- qb sale e pepe
Mafaldine n° 2 Preparazione
Sbucciare l’aglio e le cipolle e tritarli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fare soffriggere il trito in una casseruola con metà del burro, dopodiché unirvi i piselli, salare, mescolare e lasciare cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco per volta. Nel frattempo cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolarla, versarla su un piatto di portata, condirla con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servirla subito in tavola.