Mezzi Ditali Rigati n°159 con piselli
- 4 persone
- 30 minuti
-
Difficoltà
Ingredienti
- Mezzi Ditali Rigati n°159 320 gr
- Piselli freschi 1 kg
- Cipolla bianca 1
- Menta q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai
- Parmigiano q.b.
Preparazione
Cipolla
Trita finemente la cipolla.
Aggiungila in una padella antiaderente con l’olio EVO.
Fai soffriggere brevemente.
Sfuma con un mestolo di acqua della pasta e fai stufare la cipolla.
Piselli
Unisci i piselli, la menta e regola di sale e di pepe.
Aggiungi un altro mestolo d’acqua e continua la cottura per altri 10 minuti.
Pasta
Cuoci la pasta per metà del tempo di cottura.
Scolala direttamente nella padella con i piselli e farla risottare aggiungendo l’acqua di cottura.
Cuocere la pasta regolando l’acqua di volta in volta per ottenere una consistenza cremosa.
Impiattamento
Impiattare e aggiungere il Parmigiano, due foglioline di menta e una macinata di pepe.