Mezzi Ditali Rigati n°159 con piselli

  • 4 persone
  • 30 minuti
  • Difficoltà
Mezzi Ditali Rigati n°159 con piselli-1
Ingredienti
  • Mezzi Ditali Rigati n°159 320 gr
  • Piselli freschi 1 kg
  • Cipolla bianca 1
  • Menta q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai
  • Parmigiano q.b.
Preparazione
Cipolla
Trita finemente la cipolla.

Aggiungila in una padella antiaderente con l’olio evo .

Fai soffriggere brevemente.

Sfuma con un mestolo di acqua della pasta e fai stufare la cipolla.
Piselli
Unisci i piselli, la menta e regola di sale e di pepe.

Aggiungi un altro mestolo d’acqua e continua la cottura per altri 10 minuti.
Pasta
Cuoci la pasta per metà del tempo di cottura.

Scolala direttamente nella padella con i piselli e falla risottare aggiungendo l’acqua di cottura.

Cuocere la pasta regolando l’acqua di volta in volta per ottenere una consistenza cremosa.
Impiattamento
Impiattare e aggiungere il parmigiano, due foglioline di menta e una macinata di pepe.