Preparazione
Lavate e scolate la carota, il sedano e la cipolla, tagliatele a dadini e fatele rosolare in 3 cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e la punta del peperoncino. Unite i fagioli precedentemente messi a mollo per 2 ore. Bagnate con del brodo e incorporate l’alloro ed un rametto di rosmarino. Ultimate la cottura e a questo punto togliete gli odori. Disossate le cosce della faraona e tagliatele a pezzettini. Fatele rosolare in una padella con 4 cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio ed il peperoncino rimasto, bagnate quindi con del vino bianco. Aggiungete i fagioli, il prezzemolo, il rosmarino tritato e la pasta. Mescolate il tutto ed ultimate con il parmigiano.