Preparazione
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti. Schiacciare lo spicchio d’aglio e tritare grossolanamente il peperoncino. In una pentola far bollire abbondante acqua, salarla e farvi cuocere i cubetti di patate per alcuni minuti; aggiungere la pasta e farla cuocere.
Mentre la pasta cuoce, far imbiondire l’aglio ed il peperoncino in un tegame ampio con un po’ d’olio. Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il sugo, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua e servire molto calda.