Mezzi rigatoni alle patate
- 35min
- 4 persone
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Difficoltà
Ingredienti
- 300 g0sx0026
- 400 g di patate
- 20 g di burro
- 50 g di grana grattugiato
- 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- qb sale e pepe
Mezzi Rigatoni n° 26
Preparazione
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. Sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla. Sbucciare anche l’aglio e schiacciarlo. Tagliare a listerelle il prosciutto cotto. Tritare il rosmarino.
In un tegame con il burro e l’olio fare appassire la cipolla e l’aglio; unirvi le patate, farle rosolare e continuare la cottura a tegame coperto per 15 minuti circa. Salare e pepare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Cinque minuti prima di terminare la cottura delle patate, unirvi il trito di rosmarino, le listerelle di prosciutto e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta, condirla con il sugo, cospargerla di grana, mescolarla e servirla.