Mezzi Rigatoni Integrali n°26 con pesto di rucola e mandorle con pomodorini semidry
- 2 persone
- 40 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Mezzi Rigatoni Integrali 160 gr
- sale q.b.
- origano q.b.
- pomodorini ciliegino 15
- rucola 100 gr
- olio 100 gr
- mandorle pelate 50 gr
Preparazione
Pomodorini
Tagliare i pomodorini a metà, disporli nella friggitrice ad aria e condire con olio, sale e origano.
Cuocere per 17 minuti a 180° controllando di tanto in tanto la cottura.
Cuocere per 17 minuti a 180° controllando di tanto in tanto la cottura.
Frullare
In un boccale frullare la rucola con le mandorle, il sale e l’olio fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Pasta
Cuocere i Mezzi Rigatoni Integrali in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Mantecatura
Una volta cotta scolare la pasta e unirla al pesto di rucola.
Impiattamento
Impiattare e guarnire con altri pomodorini semi dry e servire.