Minestrone con Ditalini rigati e verdure miste

Spuntare i fagiolini, lavarli e tagliarli a pezzetti. Privare la verza del torsolo, lavare le foglie e tagliarle a listerelle. Raschiare la carota, lavarla e tagliarla a dadini. Pulire il cipollotto, lavarlo e affettarlo finemente. Pulire la costa di sedano, lavarla e tagliarla a pezzetti. Mettere in una pentola i fagioli, i piselli, i fagiolini, la verza, la carota, il cipollotto, il sedano, l’aglio e il prezzemolo tritato, coprirli con un litro e mezzo d’acqua fredda, porre sul fuoco il recipiente e portare dolcemente a ebollizione. Salare e far cuocere a fuoco moderato per circa un’ora, aggiungere la pasta e, qualche minuto prima della fine della cottura, il pomodoro sbollentato, privato della pelle e dei semi e diviso a cubetti, e il basilico tritato. Togliere dal fuoco, irrorare con l’olio d’oliva extravergine, cospargere con un pizzico di pepe appena macinato, mescolare e servire ben caldo.