Paccheri al sugo con cavolfiori

  • PT40M 40min
  • 4 persone
  • 3
    Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g Paccheri n° 125
  • 700 g di cavolfiore
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 peperoncino piccante
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 passata di pomodoro de cecco
  • qb sale e olio
Paccheri n° 125


Preparazione

Dividete il cavolfiore in cimette, lavatelo e fatelo cuocere in una pentola con abbondante acqua bollente salata; a metà cottura del cavolfiore, mettete nella stessa acqua in ebollizione anche i paccheri. Nel frattempo, fate rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino in un tegame con l’olio, quindi aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. Scolate la pasta con il cavolfiore, mescolatevi il sugo preparato, il formaggio grattugiato e servite subito.