Paccheri al sugo con cavolfiori

Dividete il cavolfiore in cimette, lavatelo e fatelo cuocere in una pentola con abbondante acqua bollente salata; a metà cottura del cavolfiore, mettete nella stessa acqua in ebollizione anche i paccheri. Nel frattempo, fate rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino in un tegame con l’olio, quindi aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. Scolate la pasta con il cavolfiore, mescolatevi il sugo preparato, il formaggio grattugiato e servite subito.