Pasta Mista Integrale n°120 con moscardini, fagiolini e gamberetti

Lessate i moscardini per almeno 20 minuti (regolatevi a seconda della loro grandezza)

Lessate i fagiolini per 7-8 minuti, con una punta di cucchiaio di bicarbonato (così conserveranno il colore verde)

Lessate i gamberetti per 5 minuti .

In una padella versate un po’ d’olio extra vergine , due spicchi d’aglio vestito, i moscardini tagliati a pezzetti, i fagiolini tagliati a pezzetti e le foglioline di timo .

Aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare fino a che il liquido non evapora completamente. Salate q.b.

Cuocete la Pasta Mista al dente per 11 minuti .

Prima di scolarla, bloccatene la cottura versando nella pentola una caraffa di acqua fredda.

Condite la pasta con i moscardini e i fagiolini (da cui avrete tolto l’aglio), aggiungete i gamberetti lessi , che avrete condito in precedenza con olio e limone , e le olive tagliate a rondelle .

Servite fredda.