Penne Lisce n°40 al forno con polpettine
- 4 persone
- 45 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Penne Lisce n°40 300 gr
- trita di bovino 300 gr
- mortadella 100 gr
- uova 2
- pangrattato 2 cucchiai
- parmigiano reggiano grattugiato 100 gr
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- basilico q.b.
- pepe q.b.
- passata di pomodoro 750 gr
- mozzarella 250 gr
- cipolla 1/2
Preparazione
Polpettine
Mescola la trita con la mortadella macinata finemente, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato, il sale ed il pepe.
Amalgama bene tutto fino a creare un composto omogeneo e crea delle polpettine grandi più o meno come una noce.
Amalgama bene tutto fino a creare un composto omogeneo e crea delle polpettine grandi più o meno come una noce.
Soffritto e passata
Soffriggi la cipolla tritata o il mix per soffritto con l'olio, versa la passata, il basilico, il sale, lascia cuocere 10 minuti.
Polpette e passata
Aggiungi le polpette e cuoci altri 15 minuti a fuoco medio.
Pasta
Nel mentre fai bollire l'acqua, aggiungi il sale, versa la Penne Lisce e cuoci al dente per 9 minuti.
Pasta e condimento nella pirofila e infornare
Scola la pasta e versala nella padella con le polpette, aggiungi la mozzarella tagliata a pezzetti, mescola e trasferisci nella teglia o pirofila.
Copri con parmigiano, aggiungi un filo d'olio e cuoci in forno ventilato a 200° per 15 minuti.
Copri con parmigiano, aggiungi un filo d'olio e cuoci in forno ventilato a 200° per 15 minuti.
Impiattamento
Impiatta e servi la pasta al forno.