Penne Rigate n°41 High Protein con fagiolini, piselli e crumble di taralli
- 2 persone
- Preparazione: 50 minuti
-
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Penne Rigate n°41 High Protein 160 gr
- fagiolini 200 gr
- piselli freschi 200 gr
- cipolla fresca 100 gr
- carota 50 gr
- taralli pugliesi 40 gr
- salvia fresca 2 foglie
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Cipolla
Taglia a fettine la cipolla e falla rosolare per cinque minuti con olio. Tieni da parte.
Carota e fagiolini
Togli gli apici ai fagiolini e tagliali a pezzetti così come la carota. Tieni da parte.
Pasta
In abbondante acqua bollente salata, cuoci le Penne “al dente” per 11 minuti.
Fagiolini
Cuoci i fagiolini insieme alle penne.
Piselli e carota
Negli ultimi 4 minuti di cottura, aggiungi anche i piselli e i cubetti di carota.
Mantecatura
Scola la pasta insieme alle verdure, manteca con la cipolla rosolata, aggiungi i taralli sbriciolati.
Impiattamento
Impiatta e servi.