Chef: Fabrizio Rivaroli

Pennette Rigate ai 7 Cereali cereali con rombo, porcini e pomodorini infornati

  • 4 persone
  • 3
    Difficoltà

Ingredienti

  • 325 g Pennette Rigate n° 241 ai 7 Cereali
  • 175 g porcini freschi
  • 400 g rombo (pulito)
  • 250 g pomodorini freschi
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Olio
  • Zucchero qb
  • Aglio
Pennette Rigate n° 241 ai 7 Cereali


Preparazione

In una teglia antiaderente mettere i pomodorini tagliati a metà con il taglio rivolto verso l’alto. Spolverare di sale e zucchero. Infornare a 200°c per 6/7 minuti. Sfilettare il rombo e cucinarlo in forno a 160° c per 8/10 minuti dopo averlo salato e pepato. In una padella saltare i porcini tagliate a listarelle con olio e uno spicchio di aglio in camicia. Cucinare la pasta in acqua salata. Quando pronta spadellarla nella padella dei porcini. Servire decorando con porcini infornati. I consigli dello chef Potete sostituire il rombo con la gallinella di mare