Preparazione
In una teglia antiaderente mettere i pomodorini tagliati a metà con il taglio rivolto verso l’alto. Spolverare di sale e zucchero. Infornare a 200°c per 6/7 minuti.
Sfilettare il rombo e cucinarlo in forno a 160° c per 8/10 minuti dopo averlo salato e pepato.
In una padella saltare i porcini tagliati a listarelle con olio e uno spicchio di aglio in camicia.
Cucinare la pasta in acqua salata. Quando pronta spadellarla nella padella dei porcini. Servire decorando con i pomodorini infornati. I consigli dello chef
Potete sostituire il rombo con la gallinella di mare