Pennoni rigati al prezzemolo e basilico

Mondate e lavate il prezzemolo e il basilico e fateli asciugare bene sopra un canovaccio pulito.  Dissalate i capperi e lavate accuratamente le acciughe sotto acqua corrente per eliminare tutto il sale, quindi privatele della lisca centrale, ricavando dei filetti che spezzetterete grossolanamente. Mettete tutti questi ingredienti nel bicchiere del frullatore, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e lavato, 4 cucchiai d’olio d’oliva, un pizzico di sale, frullate e versate il composto nella salsiera. Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua, salatela e tuffatevi la pasta. Quando sarà pronta, scolatela, distribuitela nel piatto di ogni commensale, condite con un filo d’olio e mettete al centro un po’ della salsa preparata; servite in tavola con la rimanente salsa contenuta nella salsiera, da cui ogni commensale potrà servirsi a piacere.