Pennoni Rigati Integrali n°39 con carciofi e pomodori secchi
Ingredienti
- Pennoni Rigati Integrali n°39 160 gr
- carciofi piccoli 4
- pomodori secchi 5 o 6
- cipolla mezza
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano a scaglie o grattugiato q.b.
Preparazione
Carciofi
Pulisci i carciofi.
Elimina i gambi, le spine, la punta e la parte più esterna.
Dividili poi a metà, elimina la barba interna e tagliali a striscioline.
Elimina i gambi, le spine, la punta e la parte più esterna.
Dividili poi a metà, elimina la barba interna e tagliali a striscioline.
Carciofi cottura
Versa abbondante olio extra vergine di oliva in padella e fai soffriggere la cipolla e unisci i carciofi e sale.
Pomodori secchi
Unisci i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
Cuoci a fuoco basso per 10-15 minuti.
Cuoci a fuoco basso per 10-15 minuti.
Pasta
Nel mentre fai bollire l'acqua per la pasta, aggiungi il sale, versa i Pennoni Rigati e cuoci al dente.
Mantecatura
Scola la pasta e versala nella padella con il condimento, aggiungi il pepe, se necessario un filo d'olio, fai saltare un minuto
Impiattamento
Trasferisci nei piatti con il Parmigiano a scaglie o grattugiato e servi.