Pipe rigate con asparagi, carote e sedano

Eliminare la parte dura degli asparagi, pulirli, lavarli e tagliarli a tocchetti. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a striscioline e sbollentarle per 3-4 minuti in acqua salata in ebollizione.  Pulire il sedano, privarlo dei filamenti, lavarlo, tagliarlo a striscioline e farlo sbollentare per un minuto in acqua salata in ebollizione. Tritare finemente la cipolla e farla appassire, in un tegame a fuoco moderato, con l’olio e il burro.  Aggiungere le carote e il sedano scolati, gli asparagi, un pizzico di sale e di pepe e farli cuocere per 7-8 minuti a tegame coperto. Nel frattempo, portare a ebollizione in una capace pentola abbondante acqua salata, farvi cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con le verdure appena preparate e servirla subito in tavola.