Radiatori n°199 con cavolfiore, acciughe, pinoli, pomodori secchi e pangrattato tostato alla curcuma
- 2 persone
- 45 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Radiatori n°199 200 gr
- cavolfiori 250 gr
- acciughe sott’olio 40 gr
- pinoli 30 gr
- pangrattato 40 gr
- pomodori secchi sott’olio 2
- polvere di curcuma ½ cucchiaino
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Pinoli, curcuma e pan grattato
In una padella antiaderente, tostate i pinoli, insieme al pan grattato e alla curcuma.
Tenete da parte.
Tenete da parte.
Acciughe e pomodori secchi
In un poco d’olio, fate rosolare a fuoco lento le acciughe e i pomodori secchi tagliati a striscioline sottili, fino a che le acciughe non si disfano.
Tenete da parte.
Tenete da parte.
Cavolfiori
Tagliate le cime dei cavolfiori in pezzi di grandezza simile e cuoceteli, in acqua bollente salata, per 4 minuti.
Scolate e successivamente tagliate in pezzi più piccoli.
Scolate e successivamente tagliate in pezzi più piccoli.
Pasta
Cuocete in abbondante acqua bollente, dopo averla salata, i Radiatori, al dente, per 9 minuti.
Mantecatura
Scolate la pasta, e mantecate in padella con le acciughe, i cavoli, e il pangrattato, con i pinoli e la curcuma tostati in precedenza, quindi impiattate e servite.
Impiattamento
Impiattate e servite