Rigatoncello con pomodori al forno

  • PT55M 55min
  • 4 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 320 g0sx0028
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 30 g di prezzemolo
  • qb sale e pepe
Rigatoncello n° 28


Preparazione

Lavare i pomodori e affettarli, eliminando i semi. Sbucciare l’aglio, lavare e mondare il prezzemolo, quindi tritarli insieme. Ungere una larga teglia con un cucchiaio di olio, disporvi le fette di pomodoro e cospargerle con il trito, una presa di sale e una di pepe; condirle con l’olio rimasto e infornarle a 180 °C per 30 minuti. Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata; scolarla e versarla nel piatto di portata, condirla con i pomodori ormai cotti e il loro intingolo di cottura e servirla ben calda in tavola con il pecorino.