Rigatoni n°24 con pesto di noci
- 4 persone
- 20 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Rigatoni n°24 320 gr
- Noci 300 gr
- Pane 50 gr
- Parmigiano 40 gr
- Latte 300 gr
- Pinoli 30 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio extra vergine q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
1. Mettere in un mixer gli ingredienti per creare il pesto le noci, i pinoli, il pane, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e tritare.
Se serve, aggiungere anche un filo di olio extra vergine d’oliva.
2. Una volta tritato tutto, aggiungere il latte nel composto e continuare ad amalgamare fino ad ottenere una salsa cremosa
3. Mettere il composto in una padella
4. Versare la pasta in acqua bollente e salata
5. Scolare la pasta direttamente nella padella con il composto
6. Mantecare ed infine servire il piatto
Se serve, aggiungere anche un filo di olio extra vergine d’oliva.
2. Una volta tritato tutto, aggiungere il latte nel composto e continuare ad amalgamare fino ad ottenere una salsa cremosa
3. Mettere il composto in una padella
4. Versare la pasta in acqua bollente e salata
5. Scolare la pasta direttamente nella padella con il composto
6. Mantecare ed infine servire il piatto