Rigatoni napoletani, ripieni al forno

Fate lessare la pasta al dente in una pentola con il latte e un pizzico di sale. Mettete intanto sul fuoco una casseruola con 2 cucchiai di olio e la cipolla sbucciata e tritata finemente insieme alla salvia.  Fate imbiondire la cipolla e aggiungetevi il pollo tritato. Fate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua o brodo vegetale. Ungete una pirofila con l’olio rimasto, disponetevi la pasta cotta e farcita con il composto di pollo; cospargetela con il groviera grattugiato e passatela in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Serviteli in tavola ben caldi.