Spaccatella alla salvia fritta

  • PT20M 20min
  • 4 persone
  • 1
    Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0171
  • 60 g di burro
  • 90 g di grana grattugiato
  • 20 foglie di salvia fresca
  • qb noce moscata e sale
Spaccatella n° 171


Preparazione

Lavare le foglie di salvia molto bene, farle friggere per un minuto nell’olio molto caldo, sgocciolarle con l’apposita paletta, adagiarle su carta assorbente da cucina e salarle. Cuocere la pasta e raccoglierla in una zuppiera calda, condirla con il burro fuso e il grana. Servirla nei singoli piatti, accompagnandola con la salvia fritta.