Spaccatella alla salvia fritta
- 20min
- 4 persone
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Difficoltà
Ingredienti
- 350 g0sx0171
- 60 g di burro
- 90 g di grana grattugiato
- 20 foglie di salvia fresca
- qb noce moscata e sale
Spaccatella n° 171
Preparazione
Lavare le foglie di salvia molto bene, farle friggere per un minuto nell’olio molto caldo, sgocciolarle con l’apposita paletta, adagiarle su carta assorbente da cucina e salarle.
Cuocere la pasta e raccoglierla in una zuppiera calda, condirla con il burro fuso e il grana. Servirla nei singoli piatti, accompagnandola con la salvia fritta.