Spaccatella con piselli

  • PT45M 45min
  • 4 persone
  • 1
    Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0171
  • 500 g di piselli sgranati
  • 3 cipolle
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • qb sale e pepe
Spaccatella n° 171


Preparazione

Sbucciate, lavate e affettate sottilmente la cipolla. Mettetela in un tegame con l’olio e fatela imbiondire; aggiungete i piselli, insaporiteli per un minuto, quindi copriteli completamente con acqua bollente. Aggiungete un pizzico di sale e una presa di pepe macinato al momento e fate cuocere a fuoco moderato e a tegame coperto finché l’acqua non sarà quasi completamente evaporata e i piselli saranno cotti; regolate di sale e pepe. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a ebollizione, aggiungete un pugnetto di sale grosso e tuffatevi la pasta. Fatela cuocere, quindi scolatela e mettetela nel tegame con i piselli; fatela insaporire, quindi versatela in un piatto da portata caldo, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite in tavola.