Spaghetti alla carrettiera

  • PT30M 30min
  • 4 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 320 g0sx0012
  • 150 g di funghi porcini
  • 60 g di ventresca di tonno sott'olio
  • 40 g di guanciale o pancetta
  • 1 spicchio d'aglio
  • qb sale
Spaghetti n° 12


Preparazione

Mondate i funghi, puliteli con un panno umido e affettateli. Scaldate l’olio in un tegame, aggiungetevi il guanciale tagliato a dadini e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, che eliminerete non appena sarà dorato; quindi unite i funghi. Salate, mescolate con un cucchiaio di legno, lasciate insaporire per 4 minuti, poi aggiungete il tonno sgocciolato e sbriciolato. Continuate la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli. Versateli nella zuppiera, conditeli con l’intingolo caldo e mescolate con cura.