Spaghetti integrali alle carote

Cuocere in un tegame con olio extravergine, una cipolla ed un gambo di sedano tritati e due carote sminuzzate. Salare, aggiungere pepe a piacere. In un tegame a parte, far tostare 2 cucchiai di semi di sesamo con un cucchiaio d’olio. A parte, ammorbidire con una forchetta il formaggio morbido alle erbe. Cuocere la pasta, scolarla e condirla subito con il formaggio e le verdure cotte. Prima di servirla, cospargerla con il sesamo tostato.