Spaghetti n°12 con zucchine, mazzancolle e zafferano
- 4 persone
- Preparazione: 50 minuti
-
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Spaghetti n°12 320 gr
- zucchine 300 gr
- mazzancolle cotte 300 gr
- cipolla 1/2
- zafferano 2 bustine
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- scorza grattugiata di un limone con buccia edibile q.b.
Preparazione
Zucchine
Lava e taglia le zucchine a rondelle.
Zucchine e mazzancolle
Verso l'olio extravergine di oliva De Cecco in padella e fai soffriggere la cipolla.
Aggiungi le zucchine e a fine cottura anche le mazzancolle già cotte.
Spegni il fuoco, regola di sale e aggiungi il pepe.
Aggiungi le zucchine e a fine cottura anche le mazzancolle già cotte.
Spegni il fuoco, regola di sale e aggiungi il pepe.
Pasta
Fai bollire l'acqua per la pasta, aggiungi il sale, versa gli spaghetti e cuoci 10 minuti.
Zafferano
In una ciotola versa un mestolo di acqua di cottura, sciogli lo zafferano e tieni da parte.
Mantecatura
Scola la pasta e versala nel condimento, aggiungi l'acqua con lo zafferano e fai saltare un minuto in padella.
Limone
Se necessario versa un filo d'olio e grattugia il limone.
Impiattamento
Impiatta e servi.