Spaghettini alle vongole

Dopo avervi aggiunto il peperoncino a pezzetti, far rosolare nell’olio l’aglio schiacciandolo con una forchetta fino a quando non sia dorato. Mettere le vongole in un tegame, coprire e lasciare che si aprano a fuoco vivace. Estrarre i molluschi, gettare le conchiglie e conservare l’acqua delle vongole in una tazzina. Unire le vongole e la loro acqua filtrata al condimento e alzare la fiamma al massimo per 4 o 5 minuti. Cospargere di prezzemolo, versare il pomodoro e salare. In dieci minuti la salsa è pronta per condire la pasta che avrete cotto in acqua salata.