Crema di ricotta
Fai bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i tuoi spaghetti lasciandoli al dente.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, metti la ricotta e con una frusta amalgama un goccio di olio, del sale, del pepe, la scorza di mezzo lime, le rimanenti 10 foglie di basilico tritato e circa 220g di acqua di cottura della pasta fino a farla diventare molto cremosa e fluida.