Strangozzi al tartufo nero

  • PT20M 20min
  • 4 persone
  • 1
    Difficoltà

Ingredienti

  • 500 g0sw0212
  • 100 g di tartufi neri interi puliti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 acciuga diliscata
  • qb sale, pepe, olio
Strangozzi n° 212


Preparazione

Scaldate in un tegame largo l’olio, l’aglio e l’acciuga a pezzetti, mescolando finché quest’ultima non sarà completamente disciolta. Non appena l’aglio sarà dorato, toglietelo e attendete che l’olio si raffreddi un poco. Unite i tartufi grattugiati o tritati, il sale e il pepe. Nel frattempo cuocete gli Strangozzi in abbondante acqua salata, scolate e poneteli nel tegame della salsa appena preparata. Fate saltare per 1 minuto a fuoco vivace e servite ben caldi.