Tagliatelle 7 Cereali n°203 con crema di avocado, spinaci freschi e mazzancolle
- 2 persone
- 30 minuti
-
Difficoltà
Ingredienti
- Tagliatelle 7 Cereali n°203 160 gr
- Mazzancolle 12
- Yogurt greco magro 0,1% 100 gr
- Spinacino fresco 10/15 foglie
- Avocado maturo 100 gr
- mandorle in lamelle 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Pasta
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Frullare
In un blender frullare lo yogurt, lo spinacino e l’avocado con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Tenere da parte la crema ottenuta.
Tenere da parte la crema ottenuta.
Mazzancolle
In una padella scaldare l’olio e far cuocere le mazzancolle pulite per circa 7/8 minuti aggiungendo un pizzico di sale.
Mantecatura
Far tostare le mandorle in una padella calda fino a doratura.
Scolare la pasta e condirla con la crema di spinacino, le mazzancolle e le mandorle tostate.
Scolare la pasta e condirla con la crema di spinacino, le mazzancolle e le mandorle tostate.
Impiattamento
Impiattare concludendo con un'aggiunta di mandorle.