Taglierini all’uovo con ricotta e cannella

  • PT20M 20min
  • 4 persone
  • 1
    Difficoltà

Ingredienti

  • 300 g Taglierini n° 105 all’uovo
  • 200 g di ricotta freschissima
  • 1 dl di latte
  • 1 presa di cannella in polvere
  • qb sale
Taglierini n° 105 all’uovo


Preparazione

Mettere sul fuoco una pentola d’acqua; quando prenderà il bollore salarla, versarvi la pasta e farla cuocere al dente. Poco prima di scolare la pasta, mettere la ricotta in un piatto e stemperarla con il latte tiepido, lavorandola con un cucchiaio di legno; poi unirvi la cannella e mescolare ancora. Quando la pasta sarà cotta, scolarla, lasciandola leggermente umida, e versarla nel piatto di portata con la ricotta, mescolarla e servirla calda.