Tagliolini all’uovo ai due formaggi

  • PT25M 25min
  • 4 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 300 g Tagliolini n° 106 all’uovo
  • 70 g di formaggio emmenthal
  • 50 g di formaggio grana
  • 40 g di burro
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 1 ciuffetto di maggiorana
  • qb sale e pepe
Tagliolini n° 106 all’uovo


Preparazione

Portare a ebollizione in una pentola abbondante acqua, salarla e cuocervi la pasta. Nel frattempo, grattugiare il grana e tagliare a striscioline l’emmenthal.  Scolare la pasta, metterla in una zuppiera e condirla con 30 grammi di burro, la noce moscata, un pizzico di pepe e la metà del grana. Mettere la pasta, a strati, in una pirofila imburrata, alternandola con le striscioline di emmenthal e un poco di maggiorana lavata e tritata.  Terminare con la pasta, spolverizzarla con il grana grattugiato e la maggiorana rimasti. Farla gratinare in forno preriscaldato a 180 °C per 5 minuti circa. Servirli caldi decorando a piacere.