Tagliolini all’uovo ai due formaggi
- 25min
- 4 persone
- Difficoltà
Ingredienti
- 300 g Tagliolini n° 106 all’uovo
- 70 g di formaggio emmenthal
- 50 g di formaggio grana
- 40 g di burro
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- 1 ciuffetto di maggiorana
- qb sale e pepe
Tagliolini n° 106 all’uovo Preparazione
Portare a ebollizione in una pentola abbondante acqua, salarla e cuocervi la pasta. Nel frattempo, grattugiare il grana e tagliare a striscioline l’emmenthal. Scolare la pasta, metterla in una zuppiera e condirla con 30 grammi di burro, la noce moscata, un pizzico di pepe e la metà del grana. Mettere la pasta, a strati, in una pirofila imburrata, alternandola con le striscioline di emmenthal e un poco di maggiorana lavata e tritata. Terminare con la pasta, spolverizzarla con il grana grattugiato e la maggiorana rimasti. Farla gratinare in forno preriscaldato a 180 °C per 5 minuti circa. Servirli caldi decorando a piacere.