Tagliolini all’uovo con paprica e yogurt

Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo, in un tegame, scaldate l’olio e fatevi imbiondire l’aglio sbucciato e tritato finemente. Aggiungete lo yogurt, le olive tritate, un pizzico di sale e di paprica; mescolate bene e togliete subito la salsa dal fuoco. Condite la pasta e aggiungete un altro pizzico di paprica.