Tagliolini all’uovo con rape e pomodorini

Pelate le rape, lavatele e tagliatele a pezzi regolari, fatele cuocere a vapore e scolatele.  Fate scottare i pomodorini in una pentola con acqua in ebollizione; scolateli, privateli della pelle, dei semi e dell’acqua di vegetazione, tagliate quindi la polpa a dadini. Sbriciolate il peperoncino, sbucciate gli scalogni e tritateli.  Mettete sia il peperoncino sia gli scalogni in un tegame con l’olio e fateli scaldare; unite le rape cotte e fatele insaporire per qualche minuto, mescolandole con un cucchiaio di legno. Aggiungetevi i pomodorini, un pizzico di sale e pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti circa. Nel frattempo portate a ebollizione in una capace pentola abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta. Scolatela, conditela con il composto di rape, cospargetela con il prezzemolo tritato e servitela subito ben calda.