Tortiglioni ‘alla farese’
- 35min
- 5 persone
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Difficoltà
Ingredienti
- 500 g0sx0023
- 150 g di salsiccia di maiale magro
- 1 cipolla media tritata
- ½ peperoncino piccante
- 100 g di parmigiano o pecorino grattugiato
- 1 bicchiere di vino bianco
- qb sale e pepe
Tortiglioni n° 23
Preparazione
Mettere in una padella capiente l’olio, la cipolla, le salsicce tagliate a pezzetti, il peperoncino e far rosolare bene; salare e bagnare con il vino. Quando il vino sarà evaporato, abbassare il fuoco, pepare ed aggiungere la pasta cotta in precedenza e scolata.
Aggiungere qualche mestolino di acqua di cottura della pasta e mischiare bene con il formaggio. Spegnere, coprire e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.