Tortiglioni n°23 con crema di peperoni e salsiccia

  • 4 persone
  • 30 minuti
  • Difficoltà
Tortiglioni n°23 con crema di peperoni e salsiccia-1
Ingredienti
  • Tortiglioni n°23 320 gr
  • Salsicce 3
  • Cipolla 1
  • Peperone rosso 1
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Peperoni rossi e cipolla
Tagliare il peperone rosso a strisciolinee la cipolla e unirli in padella con un filo di olio extra vergine d’oliva.

Far cuocere per 7/8 minuti.
Frullare
Una volta cotti, frullare il peperone e la cipolla fino ad ottenere un composto omogeneo.
Salsiccia e crema di peperoni
Far rosolare la salsiccia in una padella antiaderente.

Successivamente, unire la crema di peperoni nella padella con la salsiccia e mescolare.
Pasta
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.

Scolare la pasta direttamente nella padella con la crema di peperoni e salsiccia e mantecare.
Impiattamento
Impiattare e servire.