Trivelli alla milanese

  • PT30M 30min
  • 4 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0060
  • 100 g di salsiccia fresca
  • 1 bustina di zafferano
  • 100 g di panna da cucina
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • qb sale e pepe
Trivelli n° 60


Preparazione

Pelate la salsiccia, sbriciolatela, mettetela in una padella e fatela rosolare brevemente. Scolatela, eliminate il grasso di cottura formatosi e mettetela di nuovo nella padella. Unite la panna e lo zafferano, mescolate e continuate la cottura per 3 minuti circa, a fuoco moderato. Alla fine insaporite con sale e pepe appena macinato. Nel frattempo portate a ebollizione, in una pentola, abbondante acqua salata; fatevi cuocere la pasta, scolatela, versatela nel piatto da portata e conditela con la salsa preparata. Cospargetela con il grana grattugiato, mescolate e servitela ben calda in tavola.