Tufoli n°29 con lenticchie, filetti di pomodoro e sfilacci di bresaola
- 2 persone
- 50 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Tufoli n°29 200 gr
- lenticchie lesse 200 gr
- filetti di Pomodoro De Cecco 300 gr
- cipolla 30 gr
- bresaola 30 gr
- parmigiano grattugiato q.b.
- basilico q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Lenticchie
Mettete a bagno le lenticchie secche per 8-10 ore, quindi fatele lessare per 30 minuti.
Tenete da parte
Tenete da parte
Soffritto e filetti di pomodoro
Tagliate la cipolla e fatela rosolare in padella con olio evo, quindi aggiungete i filetti di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco.
Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
Tenete da parte.
Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
Tenete da parte.
Pasta
In abbondante acqua salata cuocete la pasta al dente.
Mantecatura
Scolate la pasta e condite con il sugo.
Aggiungete le lenticchie lesse, il parmigiano e la bresaola tagliata listarelle sottili e mantecate.
Aggiungete le lenticchie lesse, il parmigiano e la bresaola tagliata listarelle sottili e mantecate.
Impiattamento
Impiattate e servite.