Preparazione
Cubettare e salare le melanzane, far soffriggere l’aglio in una padella larga, versare i pomodorini e le melanzane e far cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla in padella. Cospargerla di ricotta, aggiungere qualche fogliolina di basilico tritata e servire ben calda.