エビと小タコの pappardelle all’uovo(パッパルデッレ・アル・ウオヴォ)

  • PT60M 60分
  • 4 人数
  • 4
    難易度


調理方法

その間、調味料を準備する。トマトを熱湯に通す。皮、種を取って水を切り、果肉をサイコロに切る。 小えびの殻をむき、洗って水気をふき取る。にんにくの皮をむき、みじん切りにする。モスカルディーニの余分な部分を除き、あらって小さく切る。 オイルを入れた鍋でにんにくを色づかせないように炒める。モスカルディーニを加え、2~3分炒める。小えびを加え、2分炒める。トマトと塩を加え、さらに4~5分炒める。鍋に水を沸騰させ、少し塩を加えてパッパルデッレをゆでる。水を切り、できあがったソースで和える。熱いうちにいただく。