オリエント風リゾット

  • PT35M 35分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

トマトを熱湯に通す。皮、種を取って水を切り、果肉を小さく切る。ざるに入れ、約15分水を切る。その間、塩を加えた熱湯で約15分米をゆでる。豚バラ肉はサイコロに切り、置いておく。ポロネギの余分な部分を除き、短冊状に切る。鍋にバターを入れ、グリーンピースを木べらでかき混ぜながら1~2分炒める。水80 mlを加え、7~8分火にかける。トマトを加え、強火で2分炒める。しょうゆと塩少々で味を調える。テフロン加工のフライパンにオイルを入れ、サイコロに切った豚バラ肉をすこし色が変わるまで炒める。ポロネギを加え、オイルを切る。 同じフライパンに卵を流し入れ、柔らかく固まり始めるまで弱火にかける。水を切った米、ポロネギのソースを加え、約2分火にかける。グリーンピースとトマトを加えてかき混ぜ、熱いうちにいただく。