カリフラワー、トマト、煮込み玉ねぎと tortiglioni(トルティリオーニ)のバジル風味

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調理方法

塩を入れた熱湯でカリフラワーをゆでる。その間、玉ねぎを薄切りにし、オイルを入れた鍋で炒める。芯、種、皮を取ったトマトを加え、5分火にかける。ゆでたカリフラワーを加え、塩、コショウで味を調える。塩を加えた熱湯でトルティリオーニをゆでて水を切り、ソースに入れる。全体をフライパンでかき混ぜる。食卓に出す前にちぎったバジル、コショウ、お好みでペコリーノチーズをかける。