グリーンピースとレッサーカラミントの tagliatelle all’uovo con spinaci(タリアテッレ・アル・ウオヴォ・コン・スピナーチ)

  • PT60M 60分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

玉ねぎの皮をむき、薄切りにする。ミントは洗って水気をふき取り、半量を細かいみじん切りにする。フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを色づかせないように炒める。グリーンピースと塩を加え、時々木べらでかき混ぜながら15~20分炒める。できあがり2分前にミントのみじん切りを加え、全体をかき混ぜる。その間、鍋に水を沸騰させて塩を加え、タリアテッリーネ・ヴェルディをゆでる。 水を切り、皿に盛りつける。できあがったグリーンピースのソース、取っておいたミントの葉、粉チーズで和える。2本のフォークで丁寧に持ち上げながらかき混ぜ、熱いうちにいただく。