サーモンとカブの tagliatelle(タリアテッレ)

  • PT35M 35分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

カブの皮をむいて半月切りにし、熱湯で5分ゆでて置いておく。サーモンの切り身を洗い、水気をふき取って小さく切る。大さじ2杯のオイルを入れたテフロン加工のフライパンでサーモンを焼き、塩コショウする。色が変わったら火からおろす。エシャロットの皮をむき、みじん切りにする。残りのオイルを入れた鍋で色づかせないように炒める。カブを加えて炒め、サーモンを加える。2~3分炒める。その間、パスタをゆでて水を切り、できあがったソースで和える。パスタに挽きたてのコショウと細かくちぎったフィノッキエットをかけていただく。