ツナとマスカルポーネクリームの gramigna con spinaci(グラミーニャ・コン・スピナーチ)

  • PT25M 25分
  • 4 人数
  • 1
    難易度


調理方法

塩を加えた熱湯でパスタをアルデンテにゆでる。その間、室温で柔らかくしたバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまでかき混ぜる。 別にオイルをよく切ったツナと塩抜きしたアンチョビを細かいみじん切りにする。泡だて器でバターと一緒に混ぜ、マスカルポーネ、大さじ1杯の白ワイン、オレガノ少々を加える。塩少々と挽きたてのコショウで味を調える。パスタがゆであがったら、水を切ってボウルに入れる。大さじ2杯のパスタのゆで汁を加える。もう一度よくかき混ぜ、熱いうちにいただく。