トマトとリコッタ・ドゥーラの strozzapreti all’uovo(ストロッツァプレーティ・アル・ウオヴォ)

  • PT25M 25分
  • 3 人数
  • 1
    難易度


調理方法

リコッタチーズをすりおろし、一部は薄切りにする。バジルを手早く洗い、細かく刻む。鍋にディ・チェコのエクストラバージンオリーブオイルを熱し、ディ・チェコのパッサータ・ルスティカ、塩、砂糖を加え、木べらでかき混ぜながら約15分強火で煮る。最後にバジルを加える。大きめの鍋に水を沸騰させ、塩を加えてパスタをアルデンテにゆでる。水を切り、できあがったソースの入った鍋に入れる。すりおろしたリコッタ・ドゥーラを加え、かき混ぜ、薄切りにしたリコッタを散らして熱いうちにいただく。