バカラ(すきみたら)の gramigna(グラミーニャ)

  • PT40M 40分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

きのこをぬるま湯につけて柔らかくする。すきみたらを洗い、水気を切り、刻む。玉ねぎは皮をむき、にんじんは皮をむく。セロリはすじを取る。野菜は洗って水を切り、みじん切りにする。トマトを熱湯に通して水を切り、皮と種を取って、大きめのみじん切りにする。キャセロールにオイルを入れ、玉ねぎ、セロリのみじん切り、にんじんを色づかせないように炒める。水を切って絞ったきのこを加え、木べらでかき混ぜながら手早く炒める。刻んだトマト、すきみたら、松の実を加え、塩少々で味を調える。木べらでかき混ぜながら、約20分中火で煮る。その間、塩を加えた熱湯でパスタをゆでる。水を切り、たらときのこのソースを和え、熱いうちにいただく。