パプリカソースの bucatini(ブカティーニ)

  • PT40M 40分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

トマトを熱湯に通す。皮、種を取り、水を切る。果肉をみじん切りにする。玉ねぎは余分な部分を除き、みじん切りにする。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。バジルは手でちぎる。パプリカは種と白い部分を取り、短冊状に切る。鍋に大さじ2杯のオイルを熱し、玉ねぎと半量のにんにくを加え、木べらでかき混ぜながら色づかせないように炒める。トマト、半量のバジル、塩、挽きたてのコショウを加え、中火で約20分煮る。その間、別の鍋に残りのオリーブオイルを熱し、パプリカを加える。時々かき混ぜながら10~12分炒める。最後に、みじん切りのにんにくと残りのバジルを加え、かき混ぜる。その間、鍋に塩を入れた熱湯を沸かし、ブカティーニをゆでる。水を切り、皿に盛りつける。パプリカ、トマトソースで和え、お好みで皿にバジルを飾る。食卓に出す。