唐辛子とウォッカの rotelle(ロテッレ)

  • PT35M 35分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

唐辛子を縦に半分に切り、ウォッカと大さじ1杯の水に24時間漬け、唐辛子を取り除く。 トマトを熱湯に通し、皮と種を取る。水を切り、果肉をみじん切りにする。鍋にトマト、牛乳、バターを入れる。木べらでかき混ぜながら、約3分の1になるまで10分煮詰める。 その間、水を沸騰させ、塩を加えてパスタをアルデンテにゆでる。水を切り、トマトソースの入った鍋に入れる。ウォッカを加え、数分かき混ぜる。イタリアンパセリを加え、熱いうちにいただく。